Esistono piccoli trucchi per sbalordire i vostri ospiti con gli impiattamenti più creativi: basta lasciarsi guidare dalla fantasia e giocare con la serietà dei bambini. Per quanto riguarda gli sformatini invece, le regole vanno seguite altrimenti avrete risultati deludenti.
Ingredienti per 8 porzioni
200g di carote viola
2 patate
25 g di anacardi
25 g di noci
100 g di tofu morbido
10 g di lievito alimentare
5 g di amido di mais
50 ml di latte vegetale senza zuccheri
20 ml di olio di semi
Sale e pepe q. b.
Procedura
Fate bollire assieme le carote, le patate e gli anacardi.
Quando saranno molto morbide frullatele con tutti gli altri ingredienti fini ad ottenere un composto elastico ed omogeneo, non secco e granuloso.
Accendete il forno a 175*
Inumidite dei pirottini di alluminio con olio e pangrattato e versate il composto per 2/3
Infornate per 18/20 min.
Come se fossero delle mini torte, il controllo dello stecchino vi salverà!
Danilo Dispoto
Progetto Vivere Vegan
