Menù di Pasqua
Tutti abbiamo voglia di “normalità” in questo momento difficile a causa dell’emergenza coronavirus. Così, senza troppi giri di parole, ti vogliamo “regalare” questo menù pensato per il giorno di Pasqua. Vegan, ovviamente, perchè gli agnelli e tutti gli altri Animali noi li vogliamo liberi e perché è l’unico modo possibile per uscire da questa crisi senza rischiare di doverci tornare.
Insalata russa sulle foglie
Un antipasto fresco da gustare anche in piedi, con una maionese in una versione più leggera e cremosa.
Lune piene alle rape rosse
Una sfoglia sottile di semola per questi ravioli dalla forma rotonda e un ripieno intenso per colore e sapore, con una salsa avvolgente alle mandorle.
Sformato di porri e patate
Uno sformato saporito in un guscio di brisè, da servire a fette con una salsa “dolce forte” al malto d’orzo.
Torta Mimosa
Un dolce classico nella versione vegan con un pan di Spagna soffice e un cuore di crema pasticciera.
