Autore: Roberto Politi

Chef Roberto Politi. Ricetta “Tortino di piselli freschi”. È tempo di piselli freschi da sgusciare, una prelibatezza incomparabile!

Chef Roberto Politi. Ricetta “Carpaccio di ananas a colori” un dessert a base di frutta, semplice da realizzare, ricco di colore e di sapori.

Chef Roberto Politi. Ricetta “Raviolo di carote” farcito con riso e maionese vegetale, con salsa verde e fiori eduli.

Chef Roberto Politi. Ricetta “Tagliatelle “tea for two”, dal sapore delicato, a base di fettuccine e tè verde, crema di mandorle e pistacchi.

Chef Roberto Politi. Ricetta “Cuscini di bietola legati”. Involtini di verdure semplici da preparare con l’idea originale di legarli con strisce di “pane” particolarmente saporite e croccanti.

Un dolce pere e cioccolato con il profumo di rosa canina e la frutta secca. Adatto a questa stagione fredda per ricaricarsi e coccolarsi.

Leggermente diversi dai tortellini, questi cappelletti di Roberto Politi, hanno un ripeno dal sapore marcato e speziato.

Ricetta “Biscotti alle mandorle” di Roberto Politi per Progetto Vivere Vegan. Le creste esterne colorate e croccanti sono in contrasto con la morbidezza dell’interno.

Un dolce tradizionale e immancabile nei bar e nelle pasticcerie toscane, da provare in versione vegan. Una ricetta di Roberto Politi.

Ricetta “Involtini di scarola” di Roberto Politi. Questi involtini si ispirano ai “dolmades” greci, preparati con le di foglie di vite.