Muffin alla borragine: una ricetta che ben si adatta a questa stagione, visto che ora la borraggine si trova nei campi.
Autore: Roberto Politi
Roberto Politi
Architetto e designer, attivista vegan, appassionato di cucina (@gustovegan) e autore di libri sul tema. Gustare il meglio senza mangiare la vita degli altri.
Una versione bianca della zuppa inglese con pan di Spagna e crema al cocco e la leggera acidità dei lamponi
Versione vegan dei saltimbocca proposta dallo chef Roberto Politi. Un secondo molto saporito per un’occasione importante
Chef Roberto Politi. “Crema fritta”, una ricetta tipica, servita come dolce o accompagnamento a piatti salati. Perfetta per Carnevale.
Un menù natalizio completo, 100% vegetale, da condividere insieme ad amici e parenti in occasione di queste giornate di festa
Chef Roberto Politi. Ricetta “Crema allo zenzero, crumble e composta fresca di agrumi”, una piacevole combinazione tra ingredienti cremosi e croccanti.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Omelette dolci alle mele”, un’idea sfiziosa ideale per confortarci nelle giornate autunnali.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Sfogliatine di fagioli neri”. Uno snack adatto all’autunno da preparane a casa.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Bavarese di Melone”. Un dolce fresco, leggero e preparato con il frutto più versatile dell’estate.
Chef Roberto Politi. Ricetta “Tagliatelle di frittata al pomodoro fresco e basilico”. Usare in modo un po’ diverso e divertente alcune basi della cucina vegetale.